السكر الأبيض، ماذا سيحصل لجسمك إذا توقفت عن تناول السكر ؟
ماهو الفرق بين السكر الأبيض والسكر البني وسكر الفاكهة؟
ماهي أضرار السكر وماذا سيحصل لجسمك إذا توقفت عن تناول السكر؟ ماهي الأعراض الإنسحابية للسكر؟ سنتعرف على كل هذا وأكثر خلال هذا المقال.
السكر الأبيض
السكر الأبيض هو السكر المكرر والذي يتم معالجته كيميائيا مما يفقده كل خصائصه الطبيعية، بإعتبار أنه في الأصل من مصدر نباتي، إذ يتم إستخراجه من نبات القصب السكري أو الشمندر بعدها يخضع لعملية التكرار والمعالجة الكيميائية.
وهو مادة إدمانية يدمن عليها العقل قبل الجسم ، مما يجعله يطلب نسب أكبر من السكر.
الفرق بين السكر الأبيض والسكر الأسمر
من الإعتقادات السائدة أن السكر السكر الأسمر صحي أكثر من السكر الأبيض أو أقل خطورة منه ، والحقيقة أن كلاهما له أعراض فتاكة على الصحة بشكل عام ويتسبب في عدة أمراض جسدية ونفسية على رأسها السمنة والإكتئاب وغيرها من الأمراض والتي سنتعرف عليها خلال هذا المقال.
الفرق الوحيد بين السكر الأبيض والسكر الأسمر هو أن السكر الأسمر مكرر بدرجة أقل من الأبيض غير أن هذا لا يلغي ضرره الصحي ولا يخفف من درجة الإدمان عليه .
لماذا السكر الأبيض مضر
ذكرنا في مقدمة هذا المقال أن السكر منتوج طبيعي تم معالجته كيميائيا، خلال هذه المعالجة خسر السكر كل فوائده الطبيعية مثل البوتاسيوم والحديد والمغنيزيوم والكالسيوم والأحماض الآمنية والألياف والدهون وكذا الانزيمات،
بإعتبار التغذية علمية تكاملية فإن كل مادة غذائية تحتاج إلى كافة عناصرها حتى يتم هضمها وتستفيد الخلاية منها.
وبما أن السكر الأبيض قد خسر كل هذه الخصائص الحيوية فإن الجسم يلجأ إلى أخذها من خلايا الجسم حتى يتم هضمه والإستفادة منه .
على سبيل الذكر لا الحصر فإن الجسم يقوم بأخذ الكالسيوم من خلايا الجسم ليستطيع هضم السكر مما يترتب عليه الإصابة بهشاشة العظام.
أضرار السكر الأبيض
أضرار السكر الأبيض على القلب
تحتل أمراض القلب المرتبة الأولى عالميا في سبب الوفيات ، ويرجع هذا الإرتفاع الكبير في نسبة الوفيات بسبب هذا المرض إلى إرتفاع نسبة إستهلاك السكر والذي يؤدي بدوره إلى إفراز نسب كبيرة من هرمون الأنسولين .
يشجع الأنسولين على تخزين نسب أكبر من الدهون وارتفاع الكولستيرول الضار والذي يؤدي إلى ضيق الشرايين وهذا الأمر قد يترتب عليه على المدى الطويل السكتات القلبية وأمراض القلب بصفة عامة نتيجة إرتفاع ضغط الدم.
. أضرار السكر على الدماغ
يلجأ الكثير من الأشخاص إلى أخذ نسب أكبر من السكر عندنا يكونون تحت الضغط إعتقادا منهم أنه يعطيهم طاقة ، لكن للأسف هذا الإعتقاد خاطئ ، والحقيقة أن السكر يحد من عمليات الدماغ مثل التعلم وقابلية الحفظ.
ويؤثر السكر سلبا على القدرة على التركيز لدى الصغار و يسبب الخرف ومرض الزهايمر لدى الكبار.
أضرار السكر في الشاي
يعتبر شرب الشاي من العادات الإيجابية التي يفضل أن تدخلها لنظامك الغذائك لما له فوائد على صحة الجسد، فشرب الشاي على معدة فارغة يسرع من عملية الحرق ويقضي على البكتيريا في المعدة والأسنان وغيرها من الفوائد لإحتواء الشاي على مضادات الأكسدة.بالنسبة لأضرار السكر في الشاي فهو يلغي تقريبا كل فوائد الشاي المذكورة وغير المذكورة هذا من جهة ، من جهة أخرى فالسكر في الشاي يعرضك لكل أضرار السكر المذكورة سابقا، فالأمر ببساطة هو أنك تأخذ سكر زائد سواء كان ذلك في الشاي أو القهوة أو غيرهما والفرق الوحيد أنك إضافة لكل أضرار السكر فأنت تمنع فوائد الشاي ، وإنما أحببت أن أخصص فقرة خاصة للشاي لكثرة السؤال عن هذه النقطة.
علاقة السكر بالسرطان
يعتبر السكر الغذاء الرئيسي للخلايا السرطانية، لهذا يجب على المصابين بالسرطان الإمتناع تمام عن تناول السكر ، لأن تناوله يعتبر بمثابة تغذية لهذه الخلايا السرطانية وتشجيع لها على النمو .
علاقة السكر بضعف المناعة
أثبب الدراسات أن ملعقة من السكر الأبيض أو المكرر يضعف المناعة بنسبة 50% ، وبالتالي تصبح عرضة للإصابة بالأمراض المختلفة بشكل أكبر ، لهذا ربما عليك أن تبدأ بسؤال نفسك عن مقدار السكر الذي تتناوله يوميا.
علاقة السكر بالسمنة
من الإعتقادات المنتشرة بين الناس أن السكر سريع الحرق وبالتالي فهو لا يسبب السمنة ، فما مدى صحة ذلك ؟
تحتوي السكريات بشكل عام على نسب كبيرة من السعرات الحرارية والحرق السريع لها يعني شيء واحد وهو شعورك بالجوع مرة أخرى خلال فترة قصيرة من تناولك لوجبة غنية بالسكر .مما يجعلك تستهلك سعرات حرارية أكثر مما تحتاجه والتي بطبيعة الحال ستخزن كدهون ، هذا من جهة.
من جهة أخرى فإن السكر يتسبب بإرتفاع مفاجئ وكبير في الأنسولين والتي بدورها تشجع على تخزين الدهون بشكل أكبر.
علاقة السكر بالإكتئاب
كشفت عدة دراسات العلاقة الوثيقة بسن السكر والإكتئاب وبشكل خاص لدى الرجال، حيث يعمل السكر على رفع هرمون الدوبامين أو ما يعرف بهرمون السعادة ، مما يجعل الدماغ يطلبه بنسب أكبر وبالتالي إدمان هذه المادة فيصبح الشخص بحاجة إلى تناول السكر بإستمرار وتوقفه عن تناوله أو عدم إستجابته لهذا الطلب المتزايد يجعله عرضة للإضطرابات النفسية والقلق والإكتئاب.
هذا ويقف السكر خلف كل أمراض العصر المتزايدة بشكل ملحوظ وخطير ومنها :
.
. تسوس الأسنان
. رفع نسبة الكولسترول الضار
. يسبب أمراض القلب والشرايين
. يرهق الكبد
. يرفع الضغط
. سبب الديدان للكبار والصغار
. ضعف الذاكرة
. يسبب الخرف
. يسبب السمنة
. يسبب الإكتئاب
. يضعف الإستجابة للعلاج بالنسبة لمرضى النقرص.
الفرق بين السكر الأبيض وسكر الفاكهة.
بداية نتحدث عن أوجه التشابه أو التداخل بين السكر الأبيض وسكر الفاكهة.
كلاهما من مصدر نباتي وقد أشرنا إلى فيما سبق إلى مصادر السكر الأبيض.
كل من السكر الأبيض وسكر الفواكه يحتوي على سعرات حرارية بنسب عالية.
. نأتي إلى أوجه الإختلاف بين السكر الأبيض وسكر الفواكه والتي هي أكثر وجوهرية أكثر.
. سكر الفاكهة طبيعي وغني بكامل عناصره الغذائية عكس السكر الأبيض الذي يخضع للمعالجة منا يفقده خصائصه الطبيعية.
. سكر الفواكه مفيد للجسم بشكل عام ويعطيه طاقة نظيفة
. سكر الفواكه لا يتسبب الأمراض المذكورة سابقا كهشاشة العظام وضعف المناعة والتركيز .
. سكر الفواكه لا يسبب إرتفاع كبير ومفاجئ لنسبة السكر في الدم إذا تم إستهلاكه بصيغته الطبيعية لإحتواء الفاكهة على الألياف مما يعني انشاره بشكل تدريجي.
. سكر الفواكه لا يسبب إرتفاع كبير للأنسولين لنفس الأسباب المذكورة في النقطة السابقة .
زيادة في الوزن إذا تم إستهلاكه بشكل كبير ودون عقلانية لإحتوائه على سعرات حرارية عالية .
. من الأفضل إستهلاكه على شكل فاكهة لأن اي عملية معالجة وتغيير في مادته كالعصر من شأنه أي يركز نسبة السكر وبالتالي خسارة العديد من المزايا المذكورة سابقا.
الأعراض الإنسحابية للسكر
إن أكبر خطأ يمكن أن ترتكبه إذا كنت من مدمني السكر هو أن تتوقف عنه دفعة واحدة، إذ يمكن أن يصحب ذلك أعراض متفاوتة الشدة حسب درجة إدمانك، فالجسم الذي تعود على نسب عالية من السكر سيكون من الصعب عليه التأقلم مع الوضع الجديد وأن يتحول من إستخدام السكر كمصدر أساسي للطاقة إلى مصدر آخر كالدهون مثلا ، وقد يترتب عن ذلك حالات عثيان وصداع وصعوبة في التكريز وإضطراب في النوم .
ونفس الشيء بالنسبة للدماغ الذي إعتاد الحصول جرعة عالية من السعادة والرضا بسبب الإفرازات الهرمونية الناتجة عن نسب السكر التي تدخل الجسم ، وهذا الانقطاع سيبب الدخول في حالة من التشوش وعدم الراحة وصعوبة في ضبط أوقات النوم.
كيف تتجاوز أعراض إنسحاب السكر
جدير بالذكر أن هذه الأعراض المذكورة سابقا لا يشترط أن ترافق إنسحاب السكر في حال تم هذا الأمر بشكل تدريجي ومدروس ومن شأن عدة عوامل أن تخفف منها أو تمنعها بشكل كلي ومن أهم الخطوات التي يجب أخذها بعين الإعتبار إذا كنت تفكر بإخراج السكر من نظامك الغذائي:
1 تقليل نسبة السكر التي تدخلها إلى جسمك بشكل تدريجي
كتقليل عدد الملاعق التي تضعها في الشاي أو القهوة ، التقليل من نسبة المشروبات الغازية والمحلاة وكذا الدقيق الأبيض والبسكويت والحلويات بأنواعها، كما يمكن قطع بعضها بشكل كلي و الحفاظ على إستهلاك بعضها الآخر بنفس الطريقة ثم بعد فترة التخلص من الباقي دون أن يتم ذلك بشكل مباشر .
2 شرب الماء بكميات كبيرة ومناسبة
إن شرب الماء عند الشعور بالرغبة الملحة بتناول شيء حلو من شأنه أن يخفف من هذه الرغبة أو إقصائها، حيث أن أغلب المدمنين على السكر يشعرون برغبة في تناول السكريات بينما هم في الحقيقة بحاجة إلى شرب الماء وهذا الأمر نتيجة إدمان الدماغ للسكر ، لهذا في المرة القادمة عندما عند تشعر بأنك بحاجة لأكل السكريات جرب شرب الماء وستجد أنك أصبحت بخير وخفت رغبتك .
3 شارك تجربتك وقصتك مع التخلي عن السكر
في الحقيقة إذا قمت بالنشر في المنتديات والتعليق على المواضيع والفديوهات التي تخص هذا الموضوع إضافة لإختلاطك بمن يخوضون نفس التحدي من شأنه أن يجدد رغبتك ويحفزك لمواصلة التحدي حتى تتجاوز هذه المرحلة الإنسحابية للسكر.
4 تناول المكسرات
إن تناول مايعادل قبضة اليد من المكسرات يوميا يمكن أن يغطي على رغبتك في تناول السكر كما يمدك بالدهون الصحية والتي يستغلها الجسم كمصدر للطاقة بدل السكر وستكون هذه خطوة إيجابية ومشجعة لتحفيز الجسم على إستعمال الدهون كطاقة بعدما إعتاد إستخدام السكريات بشكل عام.
يجب التحكم في نسبة المكسرات التي تتناولها يوميا لإحتوائها على سعرات حرارية عالية.
5 أدخل أطعمة جديدة إلى نظامك الغذائي
سيكون من الجيد إذا نوعت في مصادر غذائك وأدخلت اطعمة لست معتاد على تناولها وأفضل شيء يمكن أن تتناوله بإستمرار دون الخوف من كسب بعض الكيلوغرامات الإضافية هو الخضراوات، إذ يمكنك تناول اي نوع من الخضراوات انت تفضله كلما شعرت برغبة في تناول السكريات.
6 الرياضة
ربما هذه أهم نقطة بين جميع النقاط حتى الآن إذ تعتبر الرياضة وإضافة إلى فوائدها العديدة الخيار الأمثل للمدمنين بصفة عامة أيا كان نوع الإدمان .
إن ممارسة الرياضة بشكل مستمر و منتظم ينعكس إيجابا على صحتك الجسدية والنفسية من خلال الشعور بالرضا وراحة البال والتخلص من الضغوط النفسية، كما تشجعك الرياضة على إتباع نظام غذائي صحي وهو ما تحتاجه في هذه المرحلة بالذات.
إن إتباع الخطوات المذكورة أعلاه من شأنه أن يجعلك تتخلى عن السكر دون مشاكل تذكر ، وليس فقط السكر المضاف بل والكربوهيدرات بشكل عام لمن يفكرون بإتباع حمية الكيتو.
فوائد التوقف عن تناول السكر
هل سبق وفكرت ماذا سيحدث لجسمك إذا توقفت عن تناول السكر ؟
فيما يلي إختصار لكافة الفوائد التي يمكن أن تجنيها إذا توقفت عن تناول السكر :
1 ستفقد الشهية لتناول السكر
ذكرنا من قبل أن السكر مادة إدمانية فإذا نجحت في تخطي أسابيعك الأولى دون سكر فستفقد رغبتك في تناول السكر وستتغير حاسة الذوق لديك بحيث يصبح طعم السكر والحلويات لاذعا وغير مستحب كما كان ، وهذا يمكن أن يؤكده كل من توقف عن إستهلاك السكر .
2 سيقل شعورك بالجوع
قبل أن تجرب ذلك فأنت غير قادر على التأكد من ذلك فعليا ، فالسكر هو السبب الرئيسي لشعورك بالجوع طوالالوقت ، لماذا ؟
لأن السكر في الدم قد أصبح مستقرا أكثر وليس عرضة للإرتفاع المفاجئ كما كان الحال أثناء تناول السكر ، ويصبح بإمكان الخلايا أن تتغذى بشكل أفضل، فالسكر بمثابة السم للجسم ولهذا يعمل على رفضه وهذا ما يسمى بمقاومة الأنسولين.
كما يصبح الجسم قادرا على إمتصاص المواد المغذية بشكل أفضل .
3 ستشعر بتعب أقل
سيقل شعورك بالتعب خاصة بعد تناولك وجبة ما ، لأن تناول السكريات بإنتظام يقلل من كفاءة الدماغ بسبب إرتفاع سكر الدم.
4 خسارة الدهون والماء الزائد
خلال الأسابيع الأولى من التوقف عن إستهلاك السكر ستخسر كميات كبيرة من الماء المحتبس في الجسم وبعض الدهون ، وبعد مرور الوقت ستخسر كميات أكبر من الدهون ، وستتفاجأ من كيمة الماء التي كان جسمك يحتفظ بها ، طبعا إحتباس الماء ليس صحيا خاصة على القلب .
وستلاحظ تقلص في المعدة والخصر بإعتبار أن تمدد المعدة هو أفضل مؤشر على أنك تتناول نسبة عالية من السكر .
. لهذا لا تتفاجئ بعد فترة من التوقف عن السكر بأن مقاسات ملابسك لم تعد مناسبة لك .
5 تحسن المزاج
بما ان السكر سيبب الكآبة فمن الطبيعي أن التوقف عنه يتبعه تحسن في المزاج كما ستتحسن وظائفك الإدراكية وستشعر بتركيز وإستيعاب أعلى من السابق .
ستصبح أكثر هدوء وأكثر لطفا مع من حولك وبالطبع هذا أمر إيجابي.
6 ستتحسن بشرتك
ستلاحظ تحسن في نظارة بشرتك وتتلخص من الحبوب، فتناول السكر يسبب إرتفاع في الأنسولين كما هو الحال مع هرمون الأندروجين عند الإناث والذي يسبب بدوره الحبوب.
.كما يعمل هرمون الأنسولين المرتفع على خفض نسب التستسترون عند الذكور مما يتسبب في مشاكل مختلفة متعلقة بإنخفاض التستسترون.
7 تحسن صحة المفاصل
ستشعر بألم أقل وإلتهاب أقل في المفاصيل إذا توقفت عن إعتماد السكر كمصدر أساسي للطاقة.
كانت هذه أبرز الفوائد التي ستجنيها من توقفك عن إستهلاك السكر إضافة إلى فوائد صحية عدة كالتخلص من الكبد الدهني والذي غالبا ما يقف وراء كبر حجم البطن.
وعليه عزيزي القارئ ماذا تنتظر حتى تتوقف عن تناول السكر، هل تنتظر حتى تصاب بأحد الأمراض المزمنة ؟
لا تقل غدا ولا الأسبوع المقبل ولا الشهر القادم إفعل ذلك الآن ، إستثمر في صحتك فهو الإستثمار الوحيد الذي لن تندم عليه وتذكر دائما أن الوقاية خير من العلاج
وأعدك بعد مرور عدة أسابيع من تخليك عن السكر ستكون أكثر سعادة ونشاط وحيوية ولن تفكر أبدا في العودة إليه.
دون ذلك وبعدة عدة شهور ستكون فخورا بنفسك.
في الختام نسأل الله الشفاء لكل مريض والعافية للأصحاء.
تعليقات: 0
إرسال تعليق